秋天九降風陣陣的吹拂新竹地區，造就了新竹三寶:米粉、柿餅、貢丸。每年10月開始，來到新埔(客家小鎮)，您會發現到黃澄澄的柿子在陽光的照射之下，成為一顆顆美味的柿餅。